番茄含有丰富的维生素 A、 C 及 D,特别是含有较多的维生素 P,可以增强血管的弹性,改善微细血管脆性,防止小血管出血。所以每天喝一杯西红柿汁对身体健康很有好处。
1.促进骨骼生长发育:番茄中含有丰富的维生素 A、维生素 C 和维生素 D,其中维生素 A 对于保护视力,预防夜盲症具有重要作用;而维生素 C 对于治疗坏血病,预防牙龈出血,促进骨骼生长发育也具有重要意义;此外,由于番茄中含有大量的维生素 P,因此常吃番茄还能够起到增强血管弹性、清除自由基、延缓衰老等功效。2.美容养颜:番茄中含有丰富的胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、烟酸、维生素 E 以及蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、锌、铜和碘等多种元素。