1、将红薯叶洗净,放入沸水中焯一下捞出。
2、用凉开水过凉后沥干水分备用。
3、将蒜切成末。
4、在碗内加入盐、味精、醋、香油调匀,浇在红薯叶上拌匀即可食用。
5、此菜清爽适口,具有独特的风味。
6、功效:红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。红薯叶可使肌肤变光滑,经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。红薯叶还有很好的食疗作用,比如预防贫血、保护视力、抗癌等。