不是的,毛豆就是新鲜的黄豆。
毛豆是大豆的幼年期,也称青豆(在广东等地也叫眉豆、梅豆),它具有大豆的营养价值,又有着不同于大豆的口感和风味。毛豆就是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆。新鲜的毛豆就是新鲜的黄豆,但是新鲜的黄豆没有经过加工处理,保持了原有的状态,所以我们吃到的毛豆都是未经加工处理的。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。