核桃的价格不一,便宜的10元/斤,贵的30-50元\/斤。
市场上卖得最多的是山核桃,又叫野核桃、山胡桃等,在国内外享有较高的声誉。它们分布于中国北部至西南部山区海拔500～1100米的针叶林或阔叶混交林中。这种果树寿命长达300年以上,果实可食用,也可榨油、入药。据科学家统计,每100克核桃中,含脂肪50～64克,核桃中的脂肪71%为亚油酸,12%为亚麻酸,蛋白质为15～20克,蛋白质亦为优质蛋白,核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。