螃蟹是一种很有营养的水产品,但是死掉之后还能吃吗?
大闸蟹属于河鲜海鲜类食物,在购买时最好选择活力旺盛的,这样的才新鲜。那么,如果是死了的大闸蟹怎么处理呢?其实只要做法得当,也可以做出美味佳肴来,下面就让我们一起来看看吧!1、将活蟹放入淡盐水中浸泡,并用刷子清洗表面,然后用绳子捆绑住,放入冰箱冷冻室内冷冻保存;2、把螃蟹的腹部朝上放置,不能将蟹壳朝下,避免水分流失过快而影响口感和风味;3、将螃蟹放进蒸笼里隔水蒸熟即可,需注意蒸锅里的水必须没过螃蟹,否则容易造成蟹黄流出或者脱落;4、待到自然凉透后再剥开蟹壳取肉食用。