简介 十字花科的芫荽(菠菜)。
古代叫做胡荽。
各地叫法不尽相同,也叫料头,粤菜中也有叫寒酸菜的。
芫荽,植物名,详见百度百科词条。
十字花科芹菜属植物、芫荽的带根全草。
风味菜蔬。
又名香菜、芫荽、香荽、胡荽等。
一年或二年生草本。
叶片长条形,绿色或浅绿色,有光泽,叶柄微有红晕。
伞形花序,总苞有多数小花,花柄细长,果实纤细,嫩叶可食用。
芹菜为伞形科植物旱芹的全草,全国各地均有栽培。
化学成分含蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维生素等,营养价值较高。
古代叫做胡荽。
各地叫法不尽相同,也叫料头,粤菜中也有叫寒酸菜的。
芫荽,植物名,详见百度百科词条。
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