1、将螃蟹洗净,去掉脐盖和鳃。
2、用剪刀把蟹脚尖的部分剪下来,然后一只手抓住大钳子,另外一只手捏着小腿,顺势掰开。
3、掰开之后,先剥出两个蟹壳,再剥出第三个蟹壳。
4、最后,剩下的那个完整的蟹壳就可以拿来做容器了。
5、接下来,我们需要准备好料:生姜切片、葱白切段、蒜头拍碎剁成蓉、干辣椒剪成丝、花椒粒适量(喜欢麻味的朋友还可以加入少许花椒粉)、豆瓣酱一勺、蚝油半勺、生抽一勺、老抽一勺、鸡精少许、糖半勺、盐适量。
6、锅中倒入适量清水烧热,放入螃蟹煮熟。
7、煮熟之后捞起沥干水份,装盘待用。