冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材,与人参、鹿茸一起列为中国三大补药。它药性温和,一年四季均可食用,老、少、病、弱、虚者皆宜,比其他种类的滋补品有更广泛的药用价值。据《本草纲目》记载:“冬虫夏草甘平保肺,益肾,补精髓,止血化痰,已劳咳,治膈症皆良”。现代医学研究表明,冬虫夏草含有虫草酸约7%、蛋白质28.9%、脂肪12.4%、糖类26.9%、维生素 B12.2毫克、维生素 B2.29毫克、维生素 C230毫克、钙54毫克、磷微量、铁18.6毫克等成分。冬虫夏草能提高人体免疫力,增强机体功能,增强抗病能力,对肺癌、肝癌、肾癌、白血病、脑肿瘤等有明显抑制作用。