坚果类食物主要包括:核桃、榛子、腰果、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等。
坚果类食物主要包括:核桃、榛子、腰果、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等。
坚果类食品富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素和多种微量元素,有很高的营养价值,并有补脑健脑、强身健体、降低胆固醇、预防心血管疾病、润肠通便等功效。但由于坚果类食品中含有大量不饱和脂肪酸,容易氧化变质,所以应注意保存,避免暴晒、受潮及高温环境。一般来说,应放在阴凉干燥处保存,或是密封后冷藏,可以延长其保鲜期。