1、桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生,从而达到补血的效果。2、桂圆肉中含尼克酸高达2.5毫克(每100克),可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。3、桂圆肉中含有大量的铁,对于治疗贫血有很好的作用。4、桂圆肉中含有大量的维生素,如维生素 A、 B1、 B2、 C 等,这些物质具有生血养血的功效,特别适合产妇食用。5、桂圆肉中含有大量的钾,钾有平稳血压的作用,适合患有高血压的人群食用。