碱性食物包括:豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃、橘子、草莓等。
1.强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。2.中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。3.弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。4.强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。5.中碱性食品:大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。6.弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。