佛手瓜是一种蔬菜,又名合掌瓜、洋丝瓜。
佛手瓜是一种蔬菜,又名合掌瓜、洋丝瓜。佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃。据测定,每百克鲜瓜肉中含蛋白质1.2克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3克,钙20毫克,磷10毫克,铁0.4毫克,以及维生素 B1、维生素 C 等。还有一定的药用价值,其根叶、花须果实均可入药,具有理气化痰、止呕消胀、清肝润肺、和胃止痛等功效,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。