大蒜在种植过程中施肥的管理措施有:1、基肥。播前深翻整地,结合耕翻每亩施入优质腐熟农家肥3000公斤以上,或磷酸二铵30～40公斤,硫酸钾20～30公斤。2、追肥。出苗后及时浇水,并进行第一次追肥,每亩用尿素5～10公斤兑水50公斤,在距蒜苗10厘米处浅沟施入,覆土盖严。此后,随着蒜株的生长和蒜头的膨大,再分别于现蕾期、初花期、盛花期各追肥1次,每次每亩施尿素15～20公斤,并配合叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液2～3次。3、根外追肥。当大蒜叶片发黄脱落,植株严重缺水时,可用0.3%磷酸二氢钾溶液叶面喷洒,每隔7天左右喷1次。