螃蟹买回家后,先用清水冲洗几遍,再放入淡盐水中浸泡半小时。这样不仅可以让它们吐出腹内的脏物,还能使其黄多一些,肉质更加鲜美。如果想保存得久一点,可将螃蟹放在阴凉通风处,但要注意防潮湿、防污染。
1.把螃蟹肚子朝上放在一个盆子里(大盆),然后倒进去适量白酒(最好是高度白酒),没过螃蟹就行了。2.找一块大的厚毛巾或者棉布铺在螃蟹上面。3.盖住盆口,尽量不要留缝隙。4.每天早晚各一次换一下毛巾和棉布。5.十五到二十天左右,你会发现螃蟹肚子里的黄已经被毛巾吸收干净了。