昆明菜谱 616次浏览简单难度制作时间60分钟 金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。
金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
来一杯最爱的金针菇鸡蛋汤吧，营养早餐杠杠的哦！以上阅读 我小静世界新手赞 游未入门赞赏 最有成就感赞踩 酸辣金针菇简介：金针菇别名有针菇、冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，英文为 Penty Luchtans，是金针菇属的一种菌类。
金针菇在自然界主要是25℃～30℃时生长最好，如果控制在15℃～25℃下培养，其菌盖和菌柄就停止伸长，子实体原基分化也被抑制，形成的子实体瘦小，色泽差，产量低，甚至不能形成子实体。
味道也较淡，火候稍过，容易塞牙。
本文要说的酸辣金针菇，在家常菜谱中广为流传，深受老百姓喜欢。
过水布局：1.用葱姜花椒煮水，煮至没有泡沫为止；2.菠菜过水洗净，只留下叶子，洗净捞出，布局备用。
味道调料：1.料酒，醋，白糖随便什么都可以，1快就够；2.胡椒粉和麻椒粉，根据本地的习惯适当放少许；3.盐，鸡精一小勺花椒油，75ml 生抽以上原材料以外根据本地的习惯千万不能多放。
评价：这个菜基本不需要什么家常手艺，甚至也不需要任何创意。
但切记一步不能错，菜好吃，整个过程中细节最重要，比如不能盖盖子，不能开盖，不能先放盐，不能先后顺序等等，这些小细节决定了最终好与不好。
金针菜可以有效地补充锌和儿童对于多种营养的需求，促进儿童大脑的发育和智力的增长。
金针菇有很多吃法，我家最爱还是糖醋金针菇排骨，简单的一碗汤，可以立马端上桌，特别方便。
全家喜欢的金针蘑菇汤，金针菇是非常不错一种食用菌类，平常人群均可食用，营养丰富，味道鲜美。
金针菇是一种高营养低热量的食材，非常适合减肥人士食用。
虽然金针菇是一种很普通的菌菇，但看似简单的它烹调过程中也有不少学问。
1将猪排骨剁成5cm长的小段，金针菇