1、泡蒜时间不宜过长,一般15天左右就可以了。
2、如果是用来腌制大蒜的话,则需要在浸泡前将大蒜放到太阳下晒几个小时,这样能够让大蒜中的水分蒸发掉一部分,从而使得腌制出来的大蒜更加入味。
3、另外还有一种方法,就是把剥好皮的大蒜先放进开水里烫上两三秒钟捞起,然后再放进凉水中冷却一会儿,之后再拿去浸泡。这样做出来的大蒜口感脆爽,吃起来没有辛辣味道。但是也有人认为这种做法并不科学,因为热胀冷缩的原理容易造成大蒜破损,所以不建议采取此种方式。
4、最后提醒大家,无论哪种方式,都应该选择质量较好的大蒜才行哦!