羽衣甘蓝和紫甘蓝的区别:
1、颜色不同。羽衣甘蓝叶片深绿,紫甘蓝叶片淡绿;2、外形不同。羽衣甘蓝叶片较大,紫甘蓝叶片较小;3、口感不同。羽衣甘蓝吃起来比较脆,而紫甘蓝相对软一些;4、营养价值不同。羽衣甘蓝含有丰富的维生素 C,可以增强抵抗力,预防感冒等疾病,还能美容养颜;5、适用人群不同。羽衣甘蓝主要是作为蔬菜食用,而紫甘蓝则多数是制成紫甘蓝沙拉或者卷心菜沙拉,做法也很简单,只需将紫甘蓝切丝,加入适量盐和橄榄油搅拌均匀即可。