是真的,只不过十几块钱的牛肉一般都是冻牛肉,如果是新鲜牛肉价格会更高。
是真的,只不过十几块钱的牛肉一般都是冻牛肉,如果是新鲜牛肉价格会更高。
首先要看牛肉的颜色,新鲜牛肉颜色比较红润有光泽,并且用手按压下去很快就能恢复原状;而冻过的牛肉则显得暗淡无光,表面还有一层霜,这种牛肉大多是经过冷冻处理的,建议尽量少买。其次要看牛肉的纹路和脂肪分布,新鲜的牛肉肌纤维比较细腻,纹路也比较清晰整齐;而放久了的牛肉由于微生物的繁殖导致牛肉的蛋白质被破坏,所以肌纤维变粗、纹路模糊。