银杏树叶是落叶乔木,在原产地高达30米,胸径可达4米,幼树树皮近平滑,浅灰色,大树之皮灰褐色,不规则纵裂,粗糙;有长枝与生长缓慢的距状短枝。幼年及壮年树冠圆锥形,老则广卵形;枝近轮生,斜上伸展(雌株的大枝常较雄株开展)。每年生长多轮,一般次年早春发芽时抽生新枝,称为春梢。一般长约25～30厘米,最长可达60厘米以上。在长枝上每节间有一个芽,短枝上的每节间则仅有顶芽,而且常不萌发。短枝上的叶柄基部有2～3个腺体,叶片扇形,在长枝上常2裂,在短枝上常3裂或羽状分裂,在长枝上常为深绿色,在短枝上常为淡绿色。